| 序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
| 1 |
2013-08-04 |
108.70 |
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| 2 |
2013-07-28 |
108.70 |
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| 3 |
2013-07-21 |
108.70 |
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| 4 |
2013-07-14 |
108.70 |
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| 5 |
2013-07-07 |
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| 6 |
2013-06-30 |
108.70 |
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| 7 |
2013-06-23 |
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| 8 |
2013-06-16 |
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| 9 |
2013-06-09 |
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| 10 |
2013-06-02 |
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产品介绍
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| 产地： | 海鳗属的海鳗和山口海鳗的下颌无横卧牙，海鳗侧线孔140～153个，在中国各海区均有分布；山口海鳗侧线孔 128～134个，仅分布于南海和东海。鹤海鳗和原鹤海鳗的下颌具向外横卧牙，鹤海鳗头长约为胸鳍长4.1倍，仅分布于南海；而原鹤海鳗头长约为胸鳍长3.2倍，分布于南海和东海。细颌鳗属的细颌鳗体侧扁，尾部短于头与躯干部的合长，犁骨牙细小，前鼻孔不呈短管状，分布于南海和东海。 |
| 描述： | 1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上，鱼体无严重机械损伤。 2、工艺流程原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏 3、操作要点 ⑴将原料鱼用自来水冲洗干净，去头，内脏和鱼子后，浸泡于15℃水中。 ⑵为保持鱼肉光滑平整，去掉所有鳍条，用剥皮机进行剥皮。 ⑶去骨时，刀刃要锋利，从鱼尾割至鱼颈，剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。 ⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片，水温不超过5℃。 ⑸把洗净的鱼放入筛盘内控水后，称重分级。 ⑹将鱼放入调味液中浸泡数小时，取出整形后，送进烘房烘烤。（7）将成品包装后贮藏。 |
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