黄陂湖大闸蟹，产自安徽省合肥市庐江县中部的黄陂湖，以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。黄陂湖大闸蟹品质好，3两以上的母蟹能卖到60元一只，价格与往年持平。
一直以来，“徽蟹”在河蟹市场中占有重要的地位，安徽是中华绒螯蟹主产大省，养殖面积达300多万亩，年产优质蟹10万多吨，产值60多亿元，是全国河蟹第二大主产区，徽蟹十大品牌之一的黄陂湖大闸蟹年平均产河蟹600吨，产品主要销往合肥、上海、香港、台湾等国内和港澳市场，年产值达1.2亿元。
黄陂湖盛产大闸蟹历史久远，是合肥市第二大天然淡水湖泊，位于庐江县城东南5公里，总面积38平方公里。属亚热带季风气候区，四季分明，季风气候显著，气候温和，光照充足，雨量适中，无霜期长，光热水源充足。年平均气温15.8℃，年平均降水量1188.1毫米，年日照时数2209.6小时，无霜期238天。养殖季节平均水深2米，湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。其气候特征和优越生态环境为黄陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。目前，黄陂湖河蟹养殖基地规模以上养蟹企业和养蟹户达30多家。
日前，在黄陂湖大闸蟹的展销台前，安徽黄泥湖原生态水产养殖开发有限公司销售经理吴丽娟正在为顾客王女士仔细挑选着河蟹。“你看这只蟹，肚子这都凸出来了，说明蟹黄已经涨满了，买回去保证好吃。”
10月15日，第五届中国·合肥（庐江）黄陂湖河蟹节开幕仪式在合肥正式拉开序幕，优质美味的黄陂湖大闸蟹将爬上更多市民的餐桌。
养河蟹需要精通“种草、移螺、适密、精管”等养殖技术，这样才能养出个体硕大、膏腴黄满、滋味醇美的河蟹。通过生态养殖技术的全面推广，流域内生态得到全面修复，如今的黄陂湖养殖区水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，养殖季节平均水深1.5-2.0米，这种典型的浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的理想场所。
“藏在深闺无人识”、“墙内开花墙外香”，黄陂湖大闸蟹过去主要销往上海、香港、台湾及东南亚市场，产品中雄蟹主要销往香港市场，雌蟹主要销往江苏、上海等境内市场。黄陂湖大闸蟹开始进入合肥市场，优良的品质和独特的风味赢得好评。2017合肥黄陂湖大闸蟹“蟹王”和“蟹后”“浮出水面”，硕大的螃蟹吸引了现场的观众。
黄陂湖大闸蟹成熟期较晚，如果为了赶上国庆中秋假期的销售高价期，提前上市，可能会影响到黄陂湖大闸蟹的声誉，品质不能保障。而现在正是蟹美膏肥的上市好时机。受今年夏季持续超高温天气影响，7月中旬至8月初的出现的特大高温干旱，导致水草休眠甚至水草腐烂，从而水中溶解氧和水质变差，小面积养蟹池塘蓝藻爆发，造成河蟹缺氧和发病，河蟹总体减产，个体也受到影响。黄陂湖也受到不同程度的影响，估计产量会略有减少，个体也比常年小些，产量少了，但品质不会受到影响，价格却没有大幅提升。
经过多年发展，黄陂湖区域的庐江县水产养殖品牌百花齐放，“河月示”牌、“黄陂湖”牌、“黄泥湖”牌、“金沙溪”牌等商标应运而生。“黄陂湖大闸蟹”被批准为国家地理标志产品保护。庐江县“黄陂湖大闸蟹”正在逐渐走入千家万户的餐桌，成为全国著名的河蟹品牌之一。黄陂湖大闸蟹养殖已成为庐江渔业的特色和支柱产业，在渔业经济发展中占有重要地位，并日益成为人们生活中最爱的美味。