近段时间，象山鹤浦镇红卫塘一带处处弥漫着紫菜的鲜香，上万亩“头水”紫菜出水收割。红卫塘紫菜专业合作社社长罗根来驾驶着收割船，带领工人穿梭在养殖滩涂上，赶着抢收“头水”紫菜。
据罗根来介绍，每年农历九月至十二月是象山紫菜采收时节。紫菜是多茬海产品，每隔20天便可割一茬，第一茬叫“头水”，第二茬叫“二水”，依次类推。今年“头水”紫菜从10月底开始收割，预计可以割到11月中下旬。由于“头水菜”口感最佳，价格也最高。目前，“头水”鲜紫菜的价格每公斤6元左右，“头水”干紫菜每公斤达100元。
据悉，象山是全国坛紫菜主产区之一，目前全县紫菜养殖面积4万亩左右，主要分布在黄避岙乡、鹤浦镇、高塘岛乡一带。今年由于天气适宜，加上苗种质量提升，全县紫菜普遍丰产，干紫菜亩均产量130公斤，比往年提高50%。