近日，媒体报道一则内容，表示我国首次开始进口秘鲁的南美白对虾，进口量约有18吨。这批白虾经过理化指标、食品污染物、兽药残留、食品添加剂、水生动物疫病等27个抽样检测项目后，将销往京津冀、山东等北方市场。此前秘鲁对虾主要出口到美国，而此次则出口至了中国。现在，越来越多国家选择将白虾出口至我们中国，这个信号值得我们深思。
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中国虽然是对虾的主产国之一，但同样也是对虾进口大国，而且我国的对虾进口增速是较快的。观察中国水产品贸易整体走势，进口增速明显，出口较为平稳。其中，2017年中国对虾进口量约有40万吨至60万吨。此前，中国进口对虾主要有厄瓜多尔、越南、印度、泰国、印尼、阿根廷等国，现在再加上秘鲁，或许未来将有更多国家转口和出口。
中国是出口国喜欢的市场，主要由于几个原因：
1、要求不苛刻
2、信誉可靠
3、相较于其他国家，价格略高
4、对虾规格需求多样化
5、带头数量需求大，减少加工费用
另外，我国现在扩大进口，加大对海外的投资力度；国内巨大的对虾消费市场，独特的吸引力；新零售渠道兴起，跨境电商快速发展，这些因素都促进了国内市场的进口量攀升。同时，打击走私和降低关税同步开展，中国对虾进口量仍将大增，出口量或下降。未来，中国极有可能会成为对虾最大进口国。
或许，中国市场对于对于国际出口商有非常大的吸引力，但同样需要考虑中国市场的特殊性以及汇率变化、贸易政策等多个因素。而我们国内流通商的优势在于对国人的消费心理、消费习惯和消费能力的认知和理解以及对市场变化的快速反应能力。
观察消费端，分析全国居民消费价格数据。发现食品烟酒整个类别是呈现上升趋势，其中水产品虽然涨幅不高，但仍有略微增长，同比去年水平也是正增长，涨幅为2.7%。而今年消费价格增长最多的食品是蛋类和羊肉，同比涨幅分别为15.7%和13.5%。（数据来源国家统计局）
这说明水产品在消费者群体中占有一定份额，但仍有大量的消费潜力可以释放。随着信息更加透明，消费者对水产品的需求也发生改变。毫无疑问，消费者对水产品的品质及安全越发重视。多样化的优质水产品供应才能满足新生代消费者的消费需求，消费升级同样发生在水产行业之中。
反观养殖端，近年的对虾市场行情和养殖状况也让养殖户心生警惕。国内不少养殖户已开始寻找更合适、更多样化、风险更低的养殖模式或养殖品种。这也是养殖户对罗虾、草虾、车虾、小龙虾、鳜鱼、巴沙鱼、加州鲈等其他养殖品种给予关注的原因之一。归根结底，养殖户也在寻找更适宜的养殖品种。但目前至往后很长一段时间内，南美白对虾仍会是水产养殖品的一大霸主。
白虾作为国内工业化养殖的一大适养品种，现在也因为市场价格问题，让我们需要重新审视白虾工业化养殖的风险与收益。尤其是在北方工厂化禁用烧煤锅炉之后，工厂化白虾更是没了优势，工厂化养殖迫切需要新品种或新模式进行替代。或许，近年行情一路向阳的石斑鱼能够成为工厂化养殖的新宠。
您认为还有什么品种能在如今的工厂化养殖局面中快速崛起？