序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
1 |
2012-10-28 |
92.31 |
-3.85 |
-4.17% |
2 |
2012-10-21 |
96.15 |
0.00 |
0.00% |
3 |
2012-10-14 |
96.15 |
0.00 |
0.00% |
产品介绍
![](/fishimages/3107.jpg) |
产地: | 中国沿海均有分布,以东海为多。除了我国,它也分布在朝鲜和日本,为广温、广盐性种类。 |
描述: | 1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上,鱼体无严重机械损伤。 2、工艺流程原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏 3、操作要点 ⑴将原料鱼用自来水冲洗干净,去头,内脏和鱼子后,浸泡于15℃水中。 ⑵为保持鱼肉光滑平整,去掉所有鳍条,用剥皮机进行剥皮。 ⑶去骨时,刀刃要锋利,从鱼尾割至鱼颈,剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。 ⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片,水温不超过5℃。 ⑸把洗净的鱼放入筛盘内控水后,称重分级。 ⑹将鱼放入调味液中浸泡数小时,取出整形后,送进烘房烘烤。(7)将成品包装后贮藏。 |
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