| 序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
| 1 |
2013-06 |
103.67 |
-0.33 |
-0.32% |
| 2 |
2013-05 |
104.00 |
5.53 |
5.32% |
| 3 |
2013-04 |
98.47 |
3.69 |
3.75% |
| 4 |
2013-03 |
94.77 |
-8.37 |
-8.83% |
| 5 |
2013-02 |
103.14 |
-5.61 |
-5.44% |
| 6 |
2013-01 |
108.75 |
0.75 |
0.69% |
| 7 |
2012-12 |
108.00 |
11.50 |
10.65% |
| 8 |
2012-11 |
96.50 |
4.50 |
4.66% |
| 9 |
2012-10 |
92.00 |
0.00 |
0.00% |
产品介绍
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| 产地： | 分布于北太平洋西部、中国产于东海、渤海和黄海。 |
| 描述： | 1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上，鱼体无严重机械损伤。
2、工艺流程
原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏
3、操作要点
⑴将原料鱼用自来水冲洗干净，去头，内脏和鱼子后，浸泡于15℃水中。
⑵为保持鱼肉光滑平整，去掉所有鳍条，用剥皮机进行剥皮。
⑶去骨时，刀刃要锋利，从鱼尾割至鱼颈，剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。
⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片，水温不超过5℃。
⑸把洗净的鱼片放入筛盘内控水后，称重分级。
⑹将鱼片放入调味液中浸泡数小时，取出整形后，送进烘房烘烤。
（7）将成品包装后贮藏。 |
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