| 序号 |
时间 |
指数 |
涨跌值 |
涨跌幅 |
| 1 |
2013-06 |
100.00 |
0.00 |
0.00% |
| 2 |
2013-05 |
100.00 |
4.29 |
4.29% |
| 3 |
2013-04 |
95.71 |
3.73 |
3.90% |
| 4 |
2013-03 |
91.98 |
-6.90 |
-7.50% |
| 5 |
2013-02 |
98.88 |
-4.52 |
-4.57% |
| 6 |
2013-01 |
103.39 |
-2.89 |
-2.80% |
| 7 |
2012-12 |
106.29 |
8.79 |
8.27% |
| 8 |
2012-11 |
97.50 |
2.26 |
2.32% |
| 9 |
2012-10 |
95.24 |
0.00 |
0.00% |
产品介绍
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| 产地： | 大连。这里水质干净清凉，其中很多海产都是出口到日本去的。
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| 描述： | 1、原料标准 原料鱼鲜度二级以上，鱼体无严重机械损伤。
2、工艺流程
原料整理→浸泡→剥皮→剖割去骨→修整→洗涤→控水→调味→烘烤→分级包装→装箱→贮藏
3、操作要点
⑴将原料鱼用自来水冲洗干净，去头，内脏和鱼子后，浸泡于15℃水中。
⑵为保持鱼肉光滑平整，去掉所有鳍条，用剥皮机进行剥皮。
⑶去骨时，刀刃要锋利，从鱼尾割至鱼颈，剔出脊椎骨和鱼片上的软骨。
⑷用清洁淡水仔细洗净鱼片，水温不超过5℃。
⑸把洗净的鱼片放入筛盘内控水后，称重分级。
⑹将鱼片放入调味液中浸泡数小时，取出整形后，送进烘房烘烤。
（7）将成品包装后贮藏。 |
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